Visites gastronomiques guidées à Puerto Madryn
Du vin de Patagonie que vous ne trouverez pas à Mendoza
La plupart des visiteurs en Argentine dégustent du vin à Mendoza : de grands Malbecs gorgés de soleil, cultivés en altitude. La Patagonie produit des vins totalement différents, et pourtant, on n’en parle presque jamais.
Les vignobles de la vallée du Río Negro , à environ deux heures de Puerto Madryn, se situent aux latitudes viticoles les plus méridionales du monde. Les nuits froides, les vents intenses et la longue saison de croissance produisent des vins d'une précision que Mendoza ne peut égaler : des Malbecs plus fins, des Pinot Noirs éclatants et des blancs aromatiques aux saveurs plus proches de la Bourgogne que de Buenos Aires. Des bodegas comme Humberto Canale – le plus ancien domaine viticole de Patagonie en Argentine, fondé en 1909 – les élaborent depuis plus d'un siècle, loin des sentiers battus.
Plus au sud, la vallée de Chubut est encore plus extrême : une poignée de producteurs cultivent du Pinot Noir et du Chardonnay dans des conditions quasi désertiques à 45° de latitude sud.
Lors de nos circuits gastronomiques à Puerto Madryn, nous proposons des dégustations des deux régions, servies avec de l'agneau de Patagonie et du crabe royal, comme les vignerons eux-mêmes les consomment.
