Passeios gastronômicos guiados em Puerto Madryn
Vinho patagônico que você não encontrará em Mendoza
A maioria dos visitantes da Argentina prova vinho em Mendoza — Malbecs encorpados e ensolarados, cultivados em altitudes elevadas. A Patagônia produz algo completamente diferente, e quase ninguém fala sobre isso.
Os vinhedos do Vale do Rio Negro , a cerca de duas horas de Puerto Madryn, situam-se nas latitudes vinícolas mais austrais do mundo. As noites frias, o vento intenso e a longa estação de crescimento produzem vinhos com uma precisão que Mendoza não consegue replicar: Malbecs mais leves, Pinot Noirs vibrantes e brancos aromáticos que lembram mais a Borgonha do que Buenos Aires. Bodegas como a Humberto Canale — a vinícola patagônica mais antiga da Argentina, fundada em 1909 — produzem esses vinhos há mais de um século, praticamente sem o fluxo de turistas.
Mais ao sul, o Vale de Chubut é ainda mais extremo: um punhado de produtores cultivando Pinot Noir e Chardonnay em condições quase desérticas a 45° de latitude sul.
Em nossos tours gastronômicos em Puerto Madryn, incluímos degustações de vinhos de ambas as regiões — servidos com cordeiro patagônico e caranguejo-rei, da mesma forma que os próprios produtores de vinho os consomem.
